Dansk Bageri Salg er lukket pr. 31 marts 2014.


 

-På udkig efter et bageri - udvælgelse af bagerierne.

Når et bageri kommer til udvægelse skal man gøre sig klart, hvordan man vil drive det og hvordan familien vil kunne trives med området.

Hvordan skal kunderne se / huske butikken i fremtiden / nyt butiksinventar?
Billige priser ?
Kvalitet ?
Stort udvalg i tørkager, grovbrød, økologiske varer?
Mange fremmedvarer (- lig kiosk)
Gode tilbud / faste tilbud ?
God/dårlig betjening?
Hyggeligt sted at handle?
Varmt brød kl. 10.00 søndag formiddag ?

Hvordan får vi større omsætning
Hvordan beholder vi de nuværende kunder ?
Hvordan får vi kunderne til at købe mere?

Eks. et merkøb på 1 rundstykke pr. kunde á kr. 4,75
4,75 x 150 kunder pr. morgen = kr. 712,50
kr. 712,50 x 350 dage = kr. 249.375,- pr. år

Hvordan kan jeg gøre det bedre end den tidligere bager?

Trænger butikken / bageriet til nytænkning ?
Skal der ændres noget ved butikken ?
Facaden - evt. males/pudses op ?
Hvor skal firmanavnet stå ?
Lysskilte, brødskilte ?
Nye farver, blomster, flag.
Skal der være reklamer fra andre produkter end bageriets ?
Skal disken flyttes, drejes ?
Skal salgshylderne males - mere lys i butikken ?

Vil det gøre arbejdsgangen nemmere hvis..... ?
Vil kunderne blive MERE fristet til at købe brød, hvis det stod....

Skal der ændres noget ved bageriet ?
Er der noget det skal laves om ?
Står maskinerne rigtigt ?
Ville det gøre arbejdsgangen nemmere, hvis æltemaskine stod...
Skal lageret flyttes ?

Kan man få tilskud ?
Personale ?
Ønsker man yngre eller ældre personale.Fordele / ulemper ?
Hvor stort et varekundskab skal de have ?
Skal de på kursus ?Hvilke ?
Evt. udarbejdes en arbejdsplan

Regnskab ?
Hvem skal lave det daglige regnskab ?
Kan vi selv ?
-Skal vi på aftenskole ?
Eller skal der ansættes en bogholder ?

Reklame plan ?
Hvilke nye brødtyper skal i butikken indenfor de næste 12 mdr. ?
Hvilke tilbud skal der køres med ?
Faste tilbud ?

Hvordan skal kunderne få tilbuddene ?

Gadeskiltet, aviser, bagernyt... ?

Tilbage

Når bageriet er fundet, er det så muligt
at kØbe det ?

Generelle krav til en køber

Man skal være udlært bager og-/eller konditor.
Må ikke stå i RKI

Man skal have betalt sine regninger til tiden, specielt til kreditforeningen og generelt have en god økonomi.
En opsparingen eller friværdi i hus, hjælper godt på vej.

Hvad gør vi, når vi har besluttet, hvilke bageri det skal være ?

Først skal revisoren kontaktes. Han kan udarbejde et budget over forretningens økonomi, dvs. I skal fortælle revisoren, hvordan I vil drive forretningen.

Vælg en revisor der har flere bagerier som klienter i forvejen. Husk at forhøre om prisen for udarbejdelse af budget.
Man kan få gratis rådgivning http://www.startvaekst.dk/
Som køber skal der udarbejdes en virksomhedsplan, således en revisor, bank m.v. kan danne sig et indtryk for dine planer.

Derefter skal I aftale en tid i banken med erhvervsrådgiveren. Ved dette møde kan I selv og evt. med revisoren, fremlægge budget / købet af bageriet.

I skal fortælle banken, hvordan I vil drive forretningen ( fortæl alt i punkt 1. ) og hvilke forudsætninger I har for at kunne det. F.eks: Udlært bager, går på mesteruddannelsen, tager driftøkonomi på aftensskole mv.

Det normale er at prøve i flere forskellige banker/sparekasser, da der er stor forskel på lånebeløb og rente.

De fleste prøver deres egen bank, sælgers bank og evt. en lokal sparekasse.

Tilbage


Sælger og køber bliver enig om en købsaftale:

 

 

 

 

 

Indtil overtagelsen:

Alt er på plads med økonomien og køber skal forberede sig til overdragelsen.Der skal holdes et personalemøde, hvor sælger præsenterer køber og købers ægtefælle.

Sælger og køber kan lave en fælles annonce omkring overdragelsen

Der skal bestilles kitler til butikken.

Der skal tages stilling til om tøjet skal på renseri eller om personalet selv skal vaske det.

Der skal bestilles et lønsystem

Den daglige bogføring skal påbegyndes ?

Der skal tages stilling til hvordan man bedst bruger de 8 dage før overtagelsen, hvor køber har ret til at deltage i driften.

Skal bageriet være medlem af "Bager og Konditormestre" i Danmark, af Danske konditor, bavinchi, Guldbageren, konditorbageren ?

Hvor skal der bestilles mælk, mel, mv.

Hjemtage forsikringstilbud på virksomheden/ejendommen.

Få virksomheden momsregistret

Hvad står de forskellige foreninger for, hvad kan vi bruge dem til ?

Hvad kan de tilbyde os ?

 




På overtagelsesdagen:

Da skal man optælle varelageret. Få sælgers vareleverandør til at hjælpe.

Der skal aflæses gasmåler, elmåler, vandmåler, oliebeholdning m.v.

Sælger skal fjerne sine personlige effekter.